酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

そばきり 桜花 （そば / ）
★★★★☆ 4.0

糸島のそばきり桜花にひさしぶりに行ってみました。あっさりとした日本蕎麦が食べたかったので。
よくこの近くまで買い物に行きますが、人気店なのでなかなかね。




おいしい蕎麦で日本酒としゃれこみたいところですが、車でしか行けない場所なのが残念です。

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古い一軒家を改装して作った素敵なお店です。
赤い障子が、不可思議な雰囲気。ちょっと鈴木清順の映画みたいです。



蕎麦は三種類、二八蕎麦（小麦粉２　蕎麦粉８の割合の蕎麦）は白い丸抜きと、黒い挽きぐるみとの二種類。素材を練り込んだ変わり蕎麦。蕎麦粉100％の十割蕎麦。
私は、コシがあるほうが好きなので、二八蕎麦がいいかなぁ。蕎麦の香りを楽しみたい向きには十割でしょうね。



お茶が蕎麦茶なのもポイント高いです。いい蕎麦の香りがするすっきりとしたお茶です。



私は丸抜きの白い蕎麦をいただきました。ついでに前回食べ損ねた変わりご飯もいっしょに。本日の変わりご飯はうどと帆立ご飯。蕎麦はもちろんのこと、こちらも美味しいですね。



丸抜きは、殻を取り除いて実だけを挽いたもの。つるつるとしたのどごしが身上です。上品な味わいとこしの強さが、好きです。



一方配偶者は、殻をとりのかず挽いたひきぐるみを頼みました。



こちらも十分なコシはありますが、ざっくりとワイルドな感じ。
蕎麦らしさはこっちのほうがあるかな。

ひさしぶりの桜花の蕎麦で、いいお昼を過ごしました。