酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

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先日の糸島で生のローズマリーが手に入ったので、生サーモンをいっしょに焼いてみました。



生ハーブが手に入ると、なんか途端に一ランクアップしたような気がします。
キングサーモンだともっといいかも。


レシピ　サーモンのローズマリーソテーの詳細はこちら




　　

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■材料（2人前）
生サーモン　２枚　
生ローズマリー
バター　１かけ
オリーブオイル少々
岩塩　少々

■手順
１．サーモンはあらかじめ塩をして、ローズマリーをのせ、サランラップでくるみ冷蔵庫で30分以上寝かせておきます。



２，フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを入れ、火が通るまで焼き、最後にバターを加えます。

付け合わせに使ったのは「乙姫にんにく」という発芽にんにくです。
さっと電子レンジで加熱し、サーモンの残り油でソテーしました。
なんでも、このにんにく、天ぷらにすると美味しいのだそう。
翌朝に匂いを残さないすぐれものとか。




生のハーブ、お取り寄せできるみたいです。
大分県産他　ローズマリー