酒とバラの日々レシピ　炒飯のレタス包み

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

レシピ　炒飯のレタス包み

シェアブログ256に投稿

梅雨とはいえ、一日中イヤになるほど雨が降ります。
毎度のことですが、近くの川が増水していて不気味です。大潮と重なると、集中豪雨はコワイです。

旅行記が忙しかったのも手伝って、久方ぶりのレシピです。
といっても、いつもの簡単料理ですが(^^;;;

ニンニク入りの炒飯。これを添えたレタスで包んでいただきます。
テフロン加工もしくは大理石コーティングのフライパンを使って、なるべく油を抑えます。
（ダイエットを気にしないなら、油は二倍くらいまで増やしたほうが美味しいかも。）

[0回]

■材料（2人前）
冷やご飯　茶碗１杯程度
ニンニク　２かけ
レタス　数枚
大葉　2枚
鶏肉　50ｇ
ニンニクの芽　
オリーブオイル　小さじ２
塩　少々
胡椒　少々
醤油　大さじ１

■手順
１．ニンニクはスライスしておきます。ニンニクの芽と鶏肉は粗めのみじん切り。

２．冷たいフライパンに、オリーブオイルにニンニクを加えて弱火でじんわりと香りを出します。

３．ここに、鶏肉とニンニクの芽を加えて、炒めます。炒めた具は、別皿にとっておきます。

４．フライパンにオリーブオイルを加え、冷やご飯を弱火でゆっくりと炒めていきます。ご飯は急がずに少しづつ。

５，別皿にとっておいた具を炒めながら少しづつ加えていきます。具から出るわずかな汁や油も加えていくことで、ご飯がほぐれていきます。

プロのように強火ではなく、弱火で少しづつゆっくり炒めることにより、ご飯全体に火がまわり少ない油でも油のコーティングができます。そうするとパラっと仕上がります

６．皿に盛り、細切りにした大葉を載せます。

７．レタスを添え、食べる時はそのレタスでくるむようにします。炒飯ですが、野菜といっしょに食べることで、ご飯の量を少なくして、「炒飯だけどローカロリー」
を目指します。

結構食べにくく、レタスからご飯粒がぽろぽろとこぼれがち。スプーンを添えて食べてください。

梅雨を乗り切るにはやっぱりニンニクです。
匂いが気になる時は、後に牛乳飲むといいみたいです。（ニンニクとニンニクの芽のダブルパンチですので、ご注意を。）

こういった匂いの少ない品種を使うのも手ですね。

青森県産ホワイト6片の中玉サイズです。食後の臭いが殆ど気になりません。青森県産マイルドにん...