酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

先日作ったイチゴジャムで出来上がったシロップで、イチゴのゼリーを作ってみました。ミルクと二層にして、混ぜて食べて貰います。



キースマンハッタンの容れ物に入ってはいますが、別にキースで買ってきたんじゃないよｗ

　　

　

　

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■材料
牛乳　350cc
砂糖　40ｇ
イチゴシロップ　350cc
粉末ゼラチン　5ｇ×２
小量の水

■手順
１．電子レンジで加熱可能な容器に小量の水を入れて、粉末ゼラチンを入れて加熱します。
別の容器に牛乳を入れて、砂糖を加え、60度程度に温めておきます。
その２つを混ぜ、茶漉しで漉しておきます。
容器に入れて冷蔵庫で冷やします。

2.イチゴシロップのほうは甘みがついていますので、そのまま電子レンジで60℃くらいにあたためて、粉末ゼラチンを加えます。
ゼリー液を少し冷ましてから、固まった牛乳ゼリーの上に静かに加えます。（熱いままだと境界が濁ります。
心持ち、イチゴゼリーのほうはゆるめに作ったほうが美味しいようです。

3.冷蔵庫で冷やして、二層ゼリーの出来上がり

イチゴの季節は終わってしまいましたが、フローズンのイチゴで作るというのも、ひとつの手かも。

甘さ満点とちおとめのフローズン