酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

シェアブログ256に投稿

先日、「わざわざ」で一緒に飲んだ友人がきしめんをおみやげに持ってきてくれました。
友人は関東在住ですが、名古屋経由で福岡にいらしたのだそう。



もちもちきしめんって、コシのある麺好きの我が家にはうれしいおみやげです。
さっそくサラダきしめんにして美味しくいただきました。


レシピ　サラダきしめんの詳細はこちら




　　

[0回]

急に暑くなったことだし冷たい麺が早速食べたくなりました。
このレシピも、よしながふみの「きのう何食べた?」にあったものを適当にアレンジしました。

きのう何食べた? 1 (1) (モーニングKC) よしなが ふみ 講談社 2007-11-22 売り上げランキング : Amazonで詳しく見る by G-Tools

まあ、もとのレシピからは随分離れてしまいましたが、トマトのダイス切りを、一種のドレッシングとして使用するというアイデアを採用。
後は冷蔵庫を覗いて、ある材料で
冷やし麺でも、炭水化物ばかりに偏らないように、ってことは大事ですよね。


■材料（2人前）
きしめん　（ひと袋）360ｇ
生わかめ　100ｇ
トマト　１個
えび　4匹
しゃぶ用豚肉　100ｇ
かつお　少々
しらす　少々
添付のつゆ
味醂　大さじ１
醤油　大さじ１


■手順
１．大きめの鍋に、たっぷりのお湯をわかしきしめんを茹でます。表示には、６分とあったので、うちでは少し堅めに４分。

２，トマトは小さめのダイスに切っておきます。
わかめは茹でて食べやすい大きさに。

３．しゃぶ用の豚肉はさっと茹でて細かく裂いておきます。海老も茹でて飾り用に。

４．茹でたきしめんをしっかりと氷り水で洗い、しめます。

５．麺を深めの皿に盛り、わかめ、豚肉、トマトを順に盛り、最後に海老を載せます。

６．添付のつゆには、味醂と醤油を少し加えて冷やしておきます。（味の好みによりますのでなくてもOKです。）
そのつゆをまわしかけて、上に花かつおとしらすをトッピングします。

食べる時はもちろんよくかき混ぜてください。




いただいた芝安のもちもち大窯きしめんは名前の如く、本当にもちもちして、美味しかったー！
なかなか美味しいきしめんに出会えなかったので、このメーカーはφ(.. )
中部国際空港でも売っているみたいので、探してみなくては。

なお芝安の公式サイトからネット通販もできるようです。

サラダのトマトがそろそろ美味しくなってきてます。
近頃は甘みの強い品種も増えてますね。

柔らかな甘みと上品な酸味、本来の美味しさが、薄皮に包まれた大人のトマト今が旬のトマトです...