酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

イタリアンリゾットも土鍋で作ると、とても美味しく作れます。

長細い米で作るのが最上なのですが、特別な場所にいかないと手に入りにくいので、代わりに発芽玄米を使います。（私はファンケルのを愛用しています。）
普通のお米のようにベタベタせずに、さらっとしたアルデンデのリゾットを作ることができます。




ソースはなんでもいいんですけど、トマトソースで、リゾット作っちゃいましょ。


*この記事は、アレカオの旧ブログに掲載したものを加筆し再掲載しています。


　　

　

　

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■材料（２人前）

トマトソース　１カップ
発芽玄米　１カップ
コンソメブイヨン（顆粒）少々
水　１カップ
バジル（葉）２枚

■手順
１．フレッシュトマトソースと水で２カップになるようにして、そこに発芽玄米を入れます。

２．弱火で45分〜１時間。土鍋なので、別のことができます(^^

３．最後に火を止めて、蒸らしを5分。

４．フレッシュバジルを飾ります。

米を炒めて、スープを入れる方法と違って、簡単極まりないですが、本場っぽい味になりますのでお試しあれ。