酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

アメリカのファーストフードの中華レストランに行くと、よくでてくる「チキンブロッコリー」
中華とは名ばかりでアメリカ料理とは思うけれど。脂っこいけれど、結構後をひく味です。



日本で自分流につくるとどうなるだろう、と思い、ちょっと挑戦してみました。だからあっさり系です。

*この記事は、アレカオの旧ブログに掲載したものを加筆し再掲載しています。

　　

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■材料（４人前）
ブロッコリー　一塊
鶏肉　300ｇ
調味液（醤油　赤酒　酒　1：１：0.3）
片栗
オイスターソース　大さじ１

■手順
１．鶏肉に醤油、赤酒、酒、ショウガを入れた調味液にいれてつけこんだ後、片栗をまぶします。

２．ブロッコリーを固めにゆでておきます。かなり堅くてOKです。（先日、朝夕さんから教えていただいた電子レンジでの下ゆでを試してみました。小房にわけて、２分くらい加熱）

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で、鶏肉を入れます。

４．火がある程度通ったところで、ブロッコリーを加えます。

５．最後にオイスターソースを鍋肌でつたわせながら入れます。

味の決め手はオイスターソース。いいものを使いたいですね。

李錦記　リキンキ　オイスターソース　255g

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