酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

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ランキング等に登録しているレシピブログで、登録ブロガー向け限定モニター企画で当選した「リケン「ノンオイルスーパードレッシング　青じそ」が届きました。
くじ運の悪い私でも、先着だったので、なんとか当選(^^vやったね。

ノンオイルドレッシングということで、ダイエットにも有効。野菜を食べて、健康的にがんばらなくちゃ。

ところで、あっさり風味かつ酸味が鋭くないこのドレッシング、もちろん、サラダにそのままかけてもいいのですが、下味つけにも、ものすごく便利でした。
ということで、いろいろと試した結果、生ハムとナスをつかったイタリアン（？）な前菜を作ってみました。




■材料（2人前）
なす　１本
生ハム　６枚
水菜　1把
リケン「ノンオイルスーパードレッシング　青じそ　大さじ2
鷹の爪　輪切り　少々
オリーブオイル　大さじ2
塩　少々
胡椒　少々

■手順
１．なすを5㎜〜8㎜程度に切ります。
２．フライパンにオリーブオイルを入れてナスをしんなりするまで炒めて塩胡椒します。（後で、味付けするので、塩はほんの気持ち程度に。）
３．輪切りの鷹の爪を少々加えて、さらに炒めます。
４．炒めたナスを容器にとり、リケン「ノンオイルスーパードレッシング　青じそで和えてさましておきます。
５．広げた生ハムの上に水菜を載せ、その上にナスを置いて、巻きます。


前菜風に生ハムで巻きましたが、炒めたナスはそのまんまご飯のおかずでもいいですよ(^^









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