酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

水菜ってホントに美味しいですよね。もともとは京野菜で、白菜のように大きな株のものだったらしいです。それを福岡で品種改良して、サラダでも食べられるような野菜になったとか。柔らかくてシャキシャキした歯応えが、いいです。



ドレッシングの替わりにアボカドを使用します。食べる時はまぜまぜしてください。

*この記事は、アレカオに掲載したものを再掲載しています。

　　

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■材料（一人前）
水菜　1/4把
アボカド　半個
スモークタン　一枚

■手順
１．水菜は洗って一口大に切り、水気をきっておく。

２．アボカドは剥き種を取り出して、サイコロ状に切る。

３．アボカドにオリーブオイルとバルサミコとマヨネースを少々加えてあえる。アボカドはなるべく熟したものを使用し、混ぜる途中に角が崩れるくらいに。（手で混ぜるといいです。）

４．水菜を盛った上に、アボカドを載せ、黒胡椒をたっぷりかけて、スモークタンの細切りをトッピング。

スモークタンはサラダにとてもあう便利素材です。

豚スモークタン 82gスライス