酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

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先日作ったフレッシュトマトソース。冷凍庫に保存しておいたので、もう一品作ってみました。（うちは二人きりなので、とにかく冷凍保存が基本）

ペンネアラビアータΛスタイル。イタリア料理の定番ですが、今日はオクラを入れてみました。トマトソースとオクラといえば、ニューオリンズ料理のガンボが有名ですが、ベストマッチング。しかも、とろみが足りない自家製ソースに、良い具合にとろみがついて、パスタにからみやすくなります。
フレッシュトマトソースの甘めの味と、唐辛子がベストマッチング。"いたりあ〜ん"というお味になりました。
ペンネはイタリア語で「ペン」の意味のパスタ。ペン先みたいなカタチをしているからですね。比較的短い時間で茹で上がるので、仕事から帰って何かとにかく食べたい！なんて時に便利ですよ(^^



トマトソースの色が地味なので、ちょっと写真は寂しい感じ（^^;;;

■材料
フレッシュトマトソース（先日作ったもの）
唐辛子（スライス状のもの）　小さじ１
オクラ　1パック（5本くらいか）
牛肉モモ　50ｇ
塩、胡椒　少々
ペンネ　100ｇ

■手順
１．オクラはさっとゆがいておきます。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて、牛肉のモモを炒めます。
３．牛肉に火が通ったところで、フレッシュトマトソースとオクラを入れます。
最後に唐辛子（お好みで辛さを調整してください。）を加えて味を調整します。
４．別鍋で、ペンネを茹でます。袋に書いてある時間よりも１分間短めに。
５．さっと水を切って、加熱しながらアラビアータソースと和えます。

お好みで粉チーズをかけるといいでしょう。（うちはなかった（^^;;;;

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