酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

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そろそろ涼しくなって、夏の疲れがでやすい時期です。夏のだるさがとれなくなっちゃいますよね。
こういう時に便利なスタミナ食が「ニラ」。簡単、便利、安価。カロリーは低めに抑えつつ、元気の素！って感じ。そういうニラをたーっっぷり食べることのできるレシピをご紹介します。



■材料（2人前）
にら一束
にんにく　１かけ
玉子　２個
調味液
　　　オリーブオイル（小さじ１）
　　　赤酒　小さじ１
　　　醤油　小さじ１/2
焼くときの油として、オリーブオイル少々
お好み焼き用ソース　適宜お好みで

タネの段階で、オリーブオイルを入れておくのがコツ。

また、赤酒をいれて玉子を焼くととてもふんわりとなります。優しい甘みは玉子本来の味をジャマしません。おすすめです。

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■手順
１．ニラは正方形になるように刻みます。

２．ボールに玉子を割り入れ、刻んだニラと分量の調味料をいれて混ぜます。（玉子のコシが失われないように、手早く混ぜてください。混ぜすぎちゃダメ。）

３．フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、タネを流し入れます。中火で焼いて焦がしすぎないように。玉子が固まってきたらフライ返しで返し両面を焼きます。火を弱火にして、フタをして、少々蒸らします。

４．お好み焼き用のソース（オタフクソースでOK)を適宜かけて食べてください。



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