酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

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秋茗荷ってご存じでしょうか？
私は茗荷（みょうが）って夏の食べ物とばかり思っていたんですが、何故か秋になっても八百屋さんにならんでいるんですよね。
９月から10月にかけてというのは秋茗荷の季節なんだそうです。



冷凍していた鰻の残りといっしょに、あっさりと丼にしてみました。

秋茗荷と鰻の丼の詳細は↓続きを読むボタンにて。




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■材料（２人前）
鰻（スーパーで安売りで売っているものでOK。）１尾程度
茗荷　４個
ご飯　お茶碗２杯
みりん１：醤油１のたれ（付属の鰻のたれでも可）大さじ４程度（好みにより加減）
山椒の佃煮　大さじ１（なければ、山椒の粉などで代用）

なお、青山椒の佃煮は、私は以下のものを取り寄せて冷凍保存しています。
青実山椒（京都産山椒の実使用）山椒の実の佃煮　ぴりから


秋茗荷。旬なので、スーパーなどで安価でみかけます。


冷凍していた鰻はコレ。


■手順
１．網でさっと表面を炙ってから、一口大に切ります。後で上に飾る用に２数きれ残します。

２．茗荷は、縦割りに薄くスライスしておきます。

３．ご飯に、飾り用を残して鰻と茗荷をのせ、実山椒の佃煮をふりかけます。これに、たれをかけまわしてから、ラップをかけて、電子レンジで１分加熱します。

４．加熱後、一回さっくりと混ぜて（あまりかき混ぜすぎないように）飾り用の鰻をのせてもう一分加熱します。

小量の鰻を大事にしてのあっさり目のうな丼です。冷凍庫にある材料と電子レンジでできちゃうので、何もつくりたくない時のお助け料理です。




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