酒とバラの日々 福岡を中心とした食べ歩き情報と、ワインやおつまみのレシピブログです。 国内、海外の旅行記もやってます。 Twitter：http://twitter.com/ariahisaeda

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今流行の「雑穀」
私もよく雑穀米で食べるのですが、その中でも「もち黍」が大好きです。
「もち黍」の袋を見ていたら、黍餅の作り方が書いてありました。
うん、美味しそう。ちょっと作ってみようかな。

配偶者の実家では、お正月に餅に黍を混ぜ込んだ「きび餅」をお雑煮に入れて食べます。



ちょっと焦げてます(^^;;
でも、美味しかったですよ。

レシピ　黍餅（きびもち）の詳細は↓続きを読むボタンにて。




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[1回]

■材料（４人前）
もち黍(もちきび）　300ｇ
水　3カップ
片栗粉　打ち粉としても使用するので適量といってもかなりの量
砂糖　50ｇ

みたらし用たれ
　醤油１：みりん：１砂糖好みで少々

私が使っている分とは違いますが、こういったもち黍単独で売っているのを使います。

雑穀健美 もちきび （150g）



■手順
１．もち黍（もちきび）はよく洗い、一晩水に漬けます。

２．炊飯器で同量の水とととに炊きあげます。（玄米の設定がある炊飯器は玄米にするといいみたい。）

３，炊きあげたもち黍をすり鉢があればすり鉢でつぶします。
（もち黍はやわらかいので、簡単にもち状になります。）

４．カレンダーの裏など白い紙を敷き、片栗粉を広げます。
その上に、つぶして、餅状になったかたまりをのせ、手に片栗粉をつけて丸めていきます。



５．フライパンにうすく油を引いて、焼く。表面が薄く焦げたところで、みたらしだれを入れて、キャラメリゼ（笑）します。
でも、私の作った分はちょっと焦げすぎてしまった ＿|￣|○

調子にのって、サツマイモを入れたものを作りました。



キビ餅は気に入ったらしい配偶者がひと言。
「イモが入っている。」
身もフタもない感想、どうもありがとう。イモをいれたからといってまずくはないけれど、かといって調和しているわけでもなく。はっきりいえばジャマ、ということらしいです。
私も同感でした（笑）イモは混ぜないほうがいいみたいです。






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